Fermentis Safale K-97
Alman ale stili bira yapımında kullanılan bir mayadır. Mayalanma sırasında kalın bir köpük tabakası oluşturur. Düşük miktarda ester üretir. Alman tipi ale stili biraların yanısıra Belçika , Hollanda ve Alman stili buğday biralarının üretimi için de uygundur.
Çökelme /Tortu (Flocculation): Düşük
Şeker sindirimi (Attenuation): Yüksek ( Şekerin % 81'ini alkole çevirebildiği için daha sek içimli biralar ortaya çıkarır)
Alkol toleransı: % 9
Mayalama Derecesi: 12-25°C , ideal mayalama derece aralığı ise 15-20°C
SKT: 09/2026